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    真空拌餡機(jī)

    名稱:真空拌餡機(jī)

    詳細(xì)信息


    攪拌機(jī)產(chǎn)品組成:
    由攪拌桶、攪拌蓋、攪拌動(dòng)力頭(含兩組低速攪拌槳、兩組高速分散器及一組刮壁槳)、溫控裝置、升降裝置、鎖桶裝置及控制系統(tǒng)等組成。
    攪拌機(jī)性能特點(diǎn):
    1、PLC控制,可通過人機(jī)界面進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)置,自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),自動(dòng)出料(氣動(dòng)開門)。
    2、真空攪拌,肉料無氣泡。
    3、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu),攪拌迅速,均勻。
    4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu),防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。
    產(chǎn)品材質(zhì):
    1、SUS304不銹鋼材料,桶身端板厚為12-18mm,腹板厚度為4~10mm,全不銹鋼構(gòu)造。
    2、電器元件采用進(jìn)口德國產(chǎn)品。
    3、采用進(jìn)口軸承及密封元件。
    該設(shè)備使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌,采用雙絞龍攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時(shí)也是各類面食廠,速凍水餃、混沌等各種面食廠加工使用。該機(jī)噪音低、工作效率高、結(jié)構(gòu)緊湊、操作靈活簡單。本機(jī)設(shè)計(jì)合理,操作方便,拌餡料工作效率高。
    結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
    整機(jī)采用不銹鋼材料制作,堅(jiān)固,易于清洗??稍O(shè)定真空度,真空效果好,可使物料在真空狀態(tài)小攪拌。采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu),裝有斜板槳葉機(jī)螺旋推進(jìn)攪拌圈,攪拌均勻。采用可編程控制器和觸摸屏控制,設(shè)定攪拌總時(shí)間,間歇時(shí)間及攪拌程序。

    具有反轉(zhuǎn)功能,具有自動(dòng)出料功能。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加,富有彈性,扇形攪拌器,在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用,與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率,是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn),可滿足不同攪拌工藝的要求。采用傾斜式出料,品質(zhì)可靠。采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,使物料達(dá)到效果,適合各種工藝要求。






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