聯(lián)系我們
郵編：262200
電話(huà)：0536-6339124
手機(jī)：13006565248
郵箱：2711807737@qq.com
地址：山東省諸城市得利斯工業(yè)園1號(hào)
主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
性能特點(diǎn)：
* 采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
* 和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在短時(shí)間、充分足的吸收水分，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到很好的狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
* 吃水率極高或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時(shí)均可正常和面，這是普通和面機(jī)無(wú)法比擬的。
真空和面機(jī)相關(guān)圖片：
相關(guān)介紹：采用先進(jìn)的真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。
特點(diǎn)：
清洗簡(jiǎn)單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；
全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。
注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量。
真空和面機(jī)有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類(lèi)型。
其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。
